頂樓隔熱

　　1。內在因素

　　主 要是油脂中的不飽和脂肪酸的不手工香皂飽和碳碳雙鍵，此部位是結構中的“弱點”，極容易被氧化而斷鍵。分子結構內的不飽和鍵愈多，就愈容易被氧化。如果油脂中原來存在的不皂化物部分的天然抗氧化劑，如維生素E等，在精制過程中被除去，也會使氧化反應容易發生。另外，油脂中常存在能促進氧化作用的氧化物。

　　2。外在因素

　　(1)氧(Oxide):是造成酸敗的主要因素，在生產過程、化妝品的使用和貯存過程中都可能接觸空氣中手工皂禮盒的氧。因此，氧手工皂推薦化反應的發生是不可避免的。

　　(2)熱(Heat)：熱會加速脂肪酸的水解反應，提供了微生物的生長條件，可以加速酸敗。因此，在低溫條件下有利於減緩氧化酸敗。

　　(3)光(Light)：可見光雖然並不能直接引起氧化作用，但其中某些波長的光對氧化有促進作用。所以，避免直接光照或用有顏色的包裝容器可以消除不利波長光線的影響。

　　(4)水分(Water)：在油脂中存在水分，為微生物生長提供了必要條件，而它們產生的會引起油脂的水解，加速自動氧化反應，也會降低抗氧化劑如酚、胺等的活性。

　　(5) 金屬離子(Metal ion)：某些金屬離子能使原有的或加入的抗氧化劑作用大大降低，還有的金屬離子可能成為自動氧化反應的催化劑，加速氧化酸敗。這些金屬離子主要有銅、鉛、鋅、鋁、鐵、鎳等。所以，制造化妝品的原料、設備和包裝容器等盡量避免使用金屬制品或含有金屬離子。

　　(6)微生物( Microorganism)：霉菌、油脂分解為脂肪酸和甘油，然後再進一步分解，加速油脂的酸敗。這也是化妝品的原料、生產過程、使用和貯存等要保持無菌條件的重要原因。

　　手工皂酸敗時首先四周會先出黃色或茶色的斑點，簡單的有點像曬斑的感覺，然後漸漸向整塊皂擴散。開始酸化後的皂會有著像回鍋油般的味道，那種味道一般稱為酸化臭。已成為如此狀態的皂就是所謂的“已經酸化的肥皂”。

　　尤其是冷制植物皂裡含有許多天然成分和未參與皂化的潤膚油脂，在高溫潮濕的環境和陽光直射下容易長油斑，這叫做酸敗現像(黃色出油斑點，摸上去會有油漬，有時是一大點，有時是許多小點)。如果發現皂皂出現油斑，可以馬上用小刀把油斑部分挖掉，並在短時間內將皂皂用完。但是如果油斑的面積已經擴散，皂皂整體酸敗時(酸化的油脂味道很濃)就建議不要再使用再臉上了，當然用於洗抹布，刷馬桶等還是可以的。